Christian Wu uit Brussel werd gisterenavond bekroond tot kampioen op het opwindende Belgisch Kampioenschap Ijsbereiding van Carpigiani en Ranson. Hij maakte een ijs geïnspireerd door de avonturen van Winnie de Poeh.
Wu is slechts 27 jaar en werkzaam bij Gelateria Giotto in Brussel. Hij sleepte gisteren de titel van Belgisch Kampioen IJsbereiden in de wacht. Hij overtrof de concurrentie tijdens de Belgium Gelato Festival Challenge, georganiseerd door Carpigiani Ambachtelijk Benelux en Ranson. Dat deed hij met zijn unieke smaak 'Il Bosco dei cento Acri', een inventieve mix van honing, dennen en paddenstoelen.
Samen met de nummers twee en drie zal Wu België vertegenwoordigen op het Europees Kampioenschap in 2025. Dat zullen ze doen samen met de top drie van het jaar 2023. Wij zijn alvast benieuwd naar wat ze daar uit hun mouw zullen schudden.
De winnaars van het Belgisch Kampioenschap IJsbereiden 2024 zijn:
1. Christian Wu, Gelateria Giotto (Brussel): 'Il Bosco dei cento Acri' - een blend van denneninfusie en dennenappels, paddenstoelencrumble, boshoning met citroensaus.
2. Fabio Marasti, Gourmand d'Ice SRL (Verviers): 'Nessun Dorma' - een mix van citroencoulis, rozemarijn, en vanillecrumble.
3. José Romero, Pepé's (Brussel): 'Ouvre-toi Sésame' - een combinatie van sesam, kumquatcoulis, en gezouten crumble.
Beelden: © Carpigiani Ambachtelijk Benelux