Jonnie en Thérèse Boer, het duo achter De Librije, zijn ware iconen binnen de Nederlandse gastronomie. Hun invloed reikt tot ver voorbij hun driesterrenrestaurant in Zwolle. Na decennia van culinaire innovatie, het opleiden van talent en het uitbouwen van een gastronomisch imperium, vond Gault&Millau het hoog tijd om hen in de spotlights te zetten. Het resultaat? Een verrassingsdocumentaire én een prestigieuze award als eerbetoon aan hun indrukwekkende carrière.
Ode aan een gastronomisch fenomeen
Zonder dat Jonnie en Thérèse er iets van afwisten, werd maandenlang gewerkt aan de documentaire ‘Van de Kelder naar de Top’. Gault&Millau verzamelde verhalen van meer dan 40 topchefs, vrienden, oud-medewerkers en jonge ondernemers die hun roots bij De Librije hebben liggen. Want wie de Nederlandse gastronomie in kaart brengt, kan niet om de impact van De Librije heen. Het is dus niet zo gek dat De Librije, het enige restaurant in Nederland, met drie sterren ervoor heeft gezorgd dat generaties talenten er hun carrière begonnen en uitgroeiden tot culinaire grootheden, in Nederland en ver daarbuiten. Dat kon zonder Jonnie en Thérèse niet.
De film ging op 27 januari in première in De Filmhallen in Amsterdam, waar Jonnie en Thérèse onder een vals voorwendsel naartoe waren gelokt. In een intieme setting zagen ze hun levenswerk door de ogen van anderen – niet wetende dat ruim 120 gasten in een andere zaal live met hen meekeek. De emotie? Die was oprecht en voelbaar.
Bekroond met de Gault&Millau Lifetime Achievement Award
Als kers op de taart werd het werk van Jonnie en Thérèse Boer op 11 februari tijdens de Gault&Millau gidslancering bekroond met de Lifetime Achievement Award 2025. Een erkenning voor hun toewijding, visie en buitengewone bijdrage aan de culinaire wereld. De Librije is niet alleen een driesterrenrestaurant, maar ook een broedplaats voor gastronomisch talent en een inspiratiebron die verder reikt dan de landsgrenzen.
Vanaf nu kan je de documentaire ‘Van de Kelder naar de Top’ bekijken op het YouTube-kanaal van Gault&Millau Nederland. Wij vinden het een echte must-watch voor iedereen die een liefde heeft voor gastronomie en vakmanschap.