Summer rolls in summer, that's how it goes. Heerlijk fris, voedzaam en snel klaar. Met deze rolls moet je niet lang in de keuken vertoeven en kan je buiten genieten van die zalige zomeravonden met een summerroll in de hand. Oh ja, serveer met wat pindasaus, dat maakt het geheel echt af.
Weet je niet welke frisse recepten je allemaal kan klaarmaken in de zomer? Dan zijn summer rolls het antwoord. Deze versie vul je met scampi, rijst, komkommer, rode paprika, kropsla, pindanoten en verse munt. Van knapperige en zachte texturen tot levendige geuren en smaken.
Ingrediënten
8 rijstvellen
16 scampi's
1 komkommer
1 rode paprika
8 bladeren kropsla
1 kopje gekookte rijst
een handvol verse muntblaadjes
50 g pindanoten
2 el zwarte sesamzaadjes