Heb je zelf gepekelde groenten gemaakt of is je pot lekkere zoetzure augurken op? Gooi dan zeker het sap niet weg, want je kan het perfect verder gebruiken! Het sap is zuur en zout en bevat misschien nog andere smaken van toegevoegde kruiden. Een zonde dus, mocht je deze smaakbom verloren laten gaan. Volg deze vijf tips om geen druppel van dit lekkers weg te gooien.
Maak er pittige dressings mee
Het pekelsap van augurken is vrij stevig wat zuurtegraad en smaak betreft. Gebruik het sap om een dressing mee te maken en gebruik het in plaats van azijn of citroensap. Zout wordt dan overbodig, want het sap is al redelijk gezouten. Je kan het ook mengen met wat mayonaise om een friszure saus te maken. Geloof ons, je aardappel- of tonijnsalade zal plots een extra smaakdimensie krijgen.
Gebruik het als smaakmaker
Je kan wat van het overgebleven pekelsap aan je gerechten toevoegen voor extra smaak. Een beetje in je soep voor wat power, in je stoofpotjes voor wat aciditeit, wat druppels op je roereitjes, over groene boontjes of op je pita. Het zal de smaken verhogen en het geheel verfrissen. Top-tip!
Gratis dit artikel lezen?
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!