Vandaag is het internationale ananasdag! Laten we deze tropische vrucht eens in de kijker zetten, want er schuilt meer achter dan je zou denken. Wist je bijvoorbeeld dat een ananas niet aan een boom groeit zoals een kokosnoot? En dat het regelmatig eten van ananas gezondheidsvoordelen met zich mee brengt? Ontdek hier alles wat je moet weten over deze sappige, tropische en vooral gezonde vrucht. Let's celebrate!
Op 27 juni vieren we internationale ananasdag, een dag ter ere van een van de meest geliefde, tropische vruchten ter wereld. Op deze dag worden er overal ter wereld verschillende evenementen georganiseerd om ananas in de kijker te zetten. Langs de ene kant wordt ananas als voedingsmiddel gevierd, maar langs de andere kant wordt er ook aandacht geschonken aan de culturele betekenis van de vrucht. Wij geven je onderaan alvast drie leuke recepten om mee aan de slag te gaan!
Culturele betekenis
De ananas is niet zomaar een vrucht. Het heeft een rijke culturele betekenis en een fascinerend ontstaansverhaal. De ananas is afkomstig uit Zuid-Amerika en werd al duizenden jaren geleden gekweekt door de inheemse bevolking, het Tupi-volk. Zij gebruikten de vrucht voor ceremoniële doeleinden en beschouwden het als iets heiligs. Maar hoe is ananas dan tot bij ons geraakt? Daar mag je Christopher Colombus voor bedanken. Hij ontdekte de ananas tijdens een van zijn expedities en bracht het mee naar Europa.
De ananas werd zo al snel een populaire vrucht onder de elite. De vrucht was enorm duur door de lange afstand die het moest afleggen om Europa te bereiken. In de 18e eeuw werd de ananas zelfs symbool van rijkdom en welvaart. Het toonde je hoge status als je ananas kon serveren op feestjes. In die tijd was het fruit zelfs zo duur dat het vaak als decoratie werd gehuurd voor slechts een avond. daarna werd de vrucht teruggegeven aan de verkoper.
Nu zijn ananassen niet meer weg te denken uit de supermarktrekken en zijn ze hartstikke populair. Wist je trouwens dat de ananas niet aan een boom groeit? Ze groeien aan kleine, ambitieuze struiken. De plant produceert namelijk meer stengels, en dus vruchten, wanneer je besluit er eentje van zijn stengel af te hakken.
Gezondheidsvoordelen
De tropische vrucht heeft niet enkel een cultureel rijke geschiedenis, maar hij zit ook boordevol mineralen en vitamines. Denk maar aan vitamine C, K , Kalium, mangaan, … Daarnaast bevat hij nog een aantal stoffen zoals bromelaïne, en die kom je niet zomaar tegen in elke fruitsoort. De vrucht brengt door al die goede stoffen uiteraard verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee. We lijsten ze even voor je op:
- Bevordert de spijsvertering. Net als andere fruitsoorten bevat ook ananas vezels. Deze stimuleren de darmen en zorgen voor een vlotte stoelgang. Wat de ananas onderscheidt van andere fruitsoorten is dat het bromelaïne bevat, een enzym dat helpt bij het afbreken van eiwitten en helpt bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam. En het is deze stof die zorgt voor dat tintelende gevoel op je tong.
- Reguleert de bloeddruk. Ananas bevat kalium, wat bloeddrukverlagend kan werken. Ook helpt kalium bij het versterken en behouden van je spiermassa.
- Boost je immuunsysteem. De ananas zit boordevol vitamine C. Dit is essentieel voor een goed werkend immuunsysteem en bij de opname van ijzer. Het heeft ook een invloed op de witte bloedcellen waardoor je lichaam beschermt wordt tegen schadelijke stoffen.
- Verbetert de gezondheid van de ogen. Ananas bevat beta-caroteen, een antioxidant die belangrijk is voor de gezondheid van je ogen.
Nu je dit allemaal weet is er reden te meer om een feestje te bouwen rond ananas. Wij geven je alvast drie recepten mee om aan de slag te gaan.
Gegrilde ananas met Thaise dressing
Ben jij ook zo dol op de zoete smaak van ananas? En vind je het ook hoog tijd voor een upgrade van de vegan barbecue? Hier heb je de perfecte oplossing: gegrilde ananas met Thaise dressing. Deze tropische sidedish is niet alleen supperlekker, maar ook nog eens makkelijk te maken. Met dit recept uit Vegan Summer van Milou der Wil verover je zo de harten van al je gasten!
Ingrediënten
2 rawits
2 teentjes knoflook
2 el gula jawa
2 el sojasaus
2 el limoensap
½ rode ajuin
1 ananas
Ananas met vanille en Cognac
In De Stoofbijbel van Julius Jaspers vind je onder andere dit recept voor als je op zoek bent naar een hip dessert. Ga aan de slag met heerlijke ananas en combineer die met de zoete smaak van vanille en een vleugje Cognac.
Ingrediënten
4 el boter
100 g lichte bastardsuiker
2 limoenen
1 ananas
1 vanilleboon (gehalveerd en uitgeschraapt)
75 ml Cognac
300 ml kokend water
Pannenkoekjes met gekarameliseerde ananas
Pannenkoeken zijn altijd een goed idee, vind je niet? Deze pannenkoekjes met gekarameliseerde ananas zijn de perfecte traktatie om jezelf eens goed te verwennen op een luie zondagochtend of om indruk te maken op je vrienden tijdens je volgende brunch. Zo simpel, maar oh-zo lekker.
Ingrediënten
500 ml melk
200 g bloem
2 eieren
½ ananas
honing
kokosolie