HOTSPOTS: 3x verborgen toprestaurants in Zeeland

De beste restaurants vind je niet altijd in grootsteden. In deze piepkleine dorpjes in Nederland vind je enkele fenomenale zaken terug. Ze mogen dan wel verstopt zitten, het eten maakt de ontdekkingstocht meer dan waard.

In deze drie toprestaurants ga je voor de totaalbeleving. De chefs laten de grootsteden ver achter zich en kiezen voor een locatie in het groen, tussen de velden in Zeeland. Proef er vol overgave van al het lekkers dat deze waterige provincie te bieden heeft.

‘t Vlasbloemeken

In het pittoreske grensdorpje Koewacht vind je sinds 2005 het restaurant van Eric en Bianca van Bockhove. Zij brengen een keuken die getekend wordt door verse producten van Zeeuwse bodem. Met respect worden daarmee de mooiste creaties bereid. Kies voor een crustacémenu met schatten uit de Noordzee en de Schelde of ga voor een uitgebreid negengangenmenu. Al sinds 2011 draagt 't Vlasbloemeken een welverdiende Michelinster.

‘t Vlasbloemeken
Nieuwstraat 8
4576AL Koewacht

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Restaurant 't Vlasbloemeken (@vlasbloemeken)

Katseveer

Iets dieper in het prachtige Zeeland, aan de Oosterschelde, ligt het kleine Wilhelminadorp. Daar kookt chef Rutger van der Weel de braadpannen van het dak. Ook hier staan verse Zeeuwse topproducten in de spotlight. De chef wil met die producten elke dag het beste van zichzelf geven om de gasten van Katseveer een onvergetelijke maaltijd te bezorgen. Ook zij werden daarvoor door Michelin beloond met een ster en mogen niet in dit lijstje met toprestaurants uit Zeeland ontbreken.

Katseveer
Katseveerweg 2
4475PB Wilhelminadorp

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Restaurant Katseveer (@katseveer)

Hostellerie Schuddebeurs

Boven Zierikzee, in het landelijke dorpje Schuddebeurs, kom je tot rust in het historische hotel Hostellerie Schuddebeurs. Ook het restaurant van dit hotel straalt een rustgevende huiselijke stijl uit die, in combinatie met een hedendaagse keuken, zorgt voor een exclusieve ervaring. De regionale seizoensgerechten van Bart de Bree zijn tevens goed voor een Gault&Millauscore van 13/20.

Hostellerie Schuddebeurs
Donkereweg 35
4317NL Schuddebeurs

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door B Art de Bree (@hostellerie_schuddebeurs)

LEES OOK: Uitreiking Michelinsterren Nederland 2022: de hoogtepunten op een rijtje