Kook jij dit jaar het kerstdiner voor vrienden of familie? Voor een grote groep koken, kan al snel wat stress met zich meebrengen. Gelukkig weten wij raad en we geven je in dit artikel graag enkele slimme tips en lekkere gerechtjes mee. Zo loopt alles van een leien dakje.
Geen idee hoe je een uitgebreid diner moet aanpakken voor een grote groep? Geen zorgen, met deze tips in het achterhoofd zorg jij voor een onvergetelijke avond!
Stel een slim menu op
Kies voor iets dat makkelijk voor te bereiden is
De eerste en misschien wel belangrijkste tip is een goed menu opstellen. Wanneer je voor een grote groep kookt en zelf ook nog wil genieten van de avond met het gezelschap, zorg er dan voor dat je menu niet te ingewikkeld wordt. Kies voor gerechten en bijgerechten die makkelijk op voorhand klaar te maken zijn zoals stoofpot en chocolademousse, of gerechten die je in de oven kan opwarmen zoals tartiflette of lasagne. Als aperitief kan je kiezen voor een grote schaal, gevuld met punch, zo kunnen de gasten zichzelf bijschenken. Een andere optie is dat je de gerechten in buffetstijl serveert, dit maakt het extra gemakkelijk voor jou.
Houd rekening met de voorkeur van je gasten
Houd bij het samenstellen van de menu ook steeds rekening met de dieetwensen van je vrienden of familie en voorzie eventueel ook enkele simpele gerechtjes, zoals pasta of soep voor de kinderen.
Kook wat je al eerder hebt gemaakt
Als laatste tip bij het opstellen van het menu geven we je graag mee dat je best iets klaarmaakt dat je al eens eerder hebt gekookt of uitgeprobeerd, op die manier is er geen kans op mislukking.
Je ingrediënten sorteren per gerecht in de koelkast zorgt voor overzicht
Maak een planning
Waneer doe je wat?
Voor je kan beginnen met koken, moet je eerst nadenken over hoe je tewerk gaat gaan. Deze stap zorgt ervoor dat alles zo efficiënt mogelijk verloopt. Denk hierbij vooral aan de praktische zaken: passen al mijn potjes tiramisu wel in de koelkast? Maak ik het niet beter in een grote schaal? Wanneer kan ik best naar de supermarkt gaan om een stormloop te vermijden? Wanneer haal ik best de wijn uit de koelkast? Zijn er mensen die mij kunnen helpen met de voorbereidingen? Koop ik best nog een pot reserve ijs voor het geval mijn dessert mislukt? Wanneer dek ik mijn tafel? Welk gerecht kan ik best als eerste voorbereiden? Welke hapjes serveer ik wanneer? …
Maak ruimte vrij
Nog enkele extra tips zijn: zorg dat je vaatwasser, frigo en eventueel diepvries op voorhand geleegd zijn en rangschik de ingrediënten per gerecht in de koelkast.