Slagers, bakkers, brouwers,... Het valt niet te ontkennen dat er aan het maken van al dat lekkers nog heel wat handenarbeid aan te pas komt. Op zondag 19 november zetten maar liefst 519 ambachtslieden in heel België hun deuren open om jullie kennis te laten maken met hun stiel. Uiteraard zijn hier ook heel wat vakmannen en -vrouwen uit de culinaire sector bij. Wij maken graag een lijst van Oost-Vlaamse makers waar jullie komend weekend kunnen binnen kijken.
In 2006 werd voor het eerst een Dag van de Ambachten georganiseerd. Het is telkens een uniek kans voor ambachtslieden om hun prestaties en creaties aan het grote publiek te tonen. En voor wie er graag een culinaire uitstap van maakt geven we alvast enkele tips voor een toertje Oost-Vlaamse makers.
Op het ambachtelijke menu
In Wetteren, Zottegem en Zelzate tonen enkele stokerijen en brouwers je de geheimen van hun stook- en brouwproces. Wetterse brouwers Steffen De Backer en Desolari nodigen je graag uit voor een glaasje, net als stokerijen Jan Mertens in Zottegem en Stokerij Eenvoud in Zelzate.
Of wat dacht je van het maken van je echte speculoos bij CoPain in Gent? Bij Cramique Bakery in Afsnee kan je dan weer gaan proeven van ambachtelijk gemaakt zuurdesembrood.
Bij lekker brood hoort uiteraard heerlijke charcuterie of een karaktervol kaasje. Slagerij Carne in Maldegem, Slager Steven Schalk in Wetteren, Slagerij Saerens in Lebbeke en kaasmaker Stalleke in Beveren zorgen voor beleg bij dat brood voor morgenvroeg.
En om af te sluiten een kopje koffie met een chocolaatje? Laat je onderdompelen in de heerlijke koffiearoma's bij koffiebranderij Buizerd & Saars in Kruisem (reservatie verplicht) en ga voor een zoet einde bij chocolatier Goût Fou in Zele.
Een volledig overzicht kan je trouwens vinden op www.dagvandeambachten.be