Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen, heeft via een videoboodschap de nieuwe online strategie van de gids aangekondigd. "Waar u ook bent, welk restaurant u ook runt, we zullen op elke mogelijke manier met u samenwerken om ervoor te zorgen dat de situatie zo snel en zo veilig mogelijk weer normaal wordt."
In een toespraak aan chef-koks en restaurants in de 32 landen die door de gids worden behandeld, biedt Poullennec een boodschap van hoop en steun. Hij belooft een inzet van zijn inspecteurs om eerlijke selecties voor 2021 te bereiken, evenals het optimaliseren van de website en hun digitale faciliteiten. Lees de volledige boodschap van Poullennec hieronder.
"Deze gezondheidscrisis raakt ons allemaal: economisch, cultureel en intiem. Het verstoort onze balans, verandert onze levensstijl en brengt ons allemaal aan het denken over hoe de wereld er hierna zal uitzien.
Ik ben me bewust van de moeilijke tijden waarmee restauranthouders en chef-koks over de hele wereld momenteel worden geconfronteerd. Velen van u maken zich terecht zorgen over uw bedrijf, wat een persoonlijke onderneming is waarin u al uw kracht, overtuiging en toewijding hebt gestoken. Dat weten we en we zijn dankbaar."
Video
https://www.youtube.com/watch?v=FZ4RbSb2XWs&feature=emb_title
Bron: Michelin