Altijd al eens van de keuken van Likoké willen proeven, maar nog nooit tot in Les Vans geraakt? Wel, deze (na-)zomer krijg je de kans van je leven. Piet Huysentruyt, zijn zoon Cyriel en chef Anthony Stoop brengen het concept Likoké tijdelijk naar Antwerpen. Laat de kans om voor €55 een viergangenmenu te genieten, niet schieten.
Part of Antwerp is een relatief jong, jaarlijks stadsfestival geconcentreerd rond het Havenhuis en de Londenbrug. ’t Eilandje, zeg maar. Het is een heel divers festival, met streetart, tentoonstellingen, optredens en andere evenementen.
JAARLIJKS STADSFESTIVAL
Het stadsfestival is aan z’n derde jaargang toe en net als de vorige jaren vindt het plaats van half augustus tot half september. Om de zomer uit te zwaaien, zeg maar.
Bij zulk een stadsfestival hoort ook een culinair luik. Het meest in het oog springende evenement is het tijdelijke restaurant Waterfront. Ieder jaar wordt een drijvend ponton ingericht tot restaurant.
Vorig jaar vulde Seppe Nobels de Waterfront in met zijn Cevicheria. Deze zomer zijn het niemand minder dan Piet, zijn zoon Cyriel Huysentruyt en chef Anthony Stoop die het Waterfront restaurant zullen runnen. Het concept? Vader en zoon gingen het niet te ver zoeken: ze brengen gewoon hun Likoké-keuken naar Antwerpen.
VAN CONGO NAAR ANTWERPEN
Zo gek is dat trouwens niet. Zoals je weet – of niet weet – is Likoké, het restaurant dat Piet Huysentruyt zes jaar geleden opstartte in Les Vans, een eresaluut aan zijn vader. Die werkte als koloniaal ambtenaar nog in Congo. En als je weet dat vader Huysentruyt destijds vanuit Antwerpen naar Congo trok, dan begrijp je meteen de link.
Het is de eerste keer sinds Cyriel Huysentruyt het roer overnam van zijn vader, dat het Likoké-concept België aandoet. Uiteraard zal ook chef Anthony Stoop mee van de partij zijn.
PRAKTISCH
Even praktisch, nu. Het restaurant gaat open op 14 augustus. Op 15 september worden de laatste bordjes opgediend. Voor €55 geniet je van een viergangenmenu, koffie of thee inbegrepen. Voor €79 kun je zes gangen lang van het culinair talent van Piet Huysentruyt en Anthony Stoop genieten.
Wat mag je verwachten? Een denkbeeldige culinaire reis, vanop een prachtige locatie met een magnifiek uitzicht. Chef Piet is immers de laatste jaren met zijn (multicultureel) Likoké-keukenteam op wereldtournee getrokken. De invloeden en inspiratie die ze daar hebben opgedaan, zullen zeker in de menu’s terug te vinden zijn.
Reserveren kan vanaf nu op www.thewaterfront.be
(De foto’s zijn die van vorig jaar; de inrichting van het pontonrestaurant kan er dus wellicht helemaal anders uitzien.)