Sashimi van rundvlees: met dit recept van chef Thibault van Tougou in Brugge serveer je de zomer op je bord

Handen uit de mouwen

Een topper op de kaart van Tougou is de sashimi van rundsvlees met rocola en Parmezaanse kaas, hun versie van carpaccio van rundsvlees. Chef Thibault deelt graag het recept met ons, zodat fijnproevers die graag zelf aan de slag gaan in de keuken, dit heerlijke gerecht ook thuis op tafel kunnen zetten.