De zomer komt stilaan dichterbij, en ook deze maand gaan we op zoek naar de ideale metgezellen om vers en smaakvol te eten. Deze vier top groenten komen vanaf juni helemaal tot leven.
Artisjok
Deze speciale groente mag dan wel niet bij iedereen in de smaak vallen, toch is het zeker het proberen waard. Een verse artisjok heeft namelijk de juiste portie liefde nodig om op de juiste manier klaargemaakt te worden. De steel en de taaie buitenbladeren verwijder je best vooraleer je de artisjok aan de kook brengt. In combinatie met pizza, een salade of een heerlijke dipsaus kan je met dit verse product enorm veel kanten uit.
Savooikool
In tegenstelling tot wat u zou verwachten kan savooikool perfect geserveerd worden tijdens de zomermaanden. Deze sluitkool staat vooral bekend als wintergroente, maar naargelang de teeltwijze en de soort is dit product al klaar voor de oogst in juni. Heerlijk als boerenkost of in een hartige ovenschotel.
Prinsessenbonen
Je kan tegenwoordig het hele jaar lang genieten van deze oerdegelijke klassieker, maar vanaf juni zijn er ook prinsessenbonen uit volle grond beschikbaar. Laat deze variant nu net boordevol smaak zitten. Boontjes zijn enorm veelzijdig: je kan ze koken, stomen, blancheren en koud gebruiken in een frisse salade. Let wel op: je eet deze groente nooit rauw. De boon bevat een giftige stof die door het koken onwerkzaam wordt.
Tomaat
Tijdens de zomermaanden zien we doorgaans een pak meer variaties van de tomaat. Zowel de vorm, de kleur als de smaak gaan verschillende kanten op. Een verse tomaat zal je pasta, salade, visgerecht of zelfgemaakte hamburger naar een hoger niveau tillen. Je koopt best een stevige tomaat zonder zachte plekken, met een glanzende kleur en een diepgroen steeltje. Vergeet ook niet om je tomaten af te zonderen en te bewaren op een koele plek. Ze produceren namelijk ethyleen, een stof waar andere groenten en fruit snellen door bederven.