Antwerpen blijft maar bruisen: de laatste jaren heeft de havenstad zich ontpopt tot een culinair oord voor jong en oud. Je kan je rug niet keren of er duikt wel een nieuw adresje op. Ben je de tel kwijt? Geen zorgen! We geven je een kort overzicht van 3 nieuwe hotspots in de prachtige koekenstad.
Le Pristine
Hoewel het nog even wachten is tot de officiële opening, staat het vijfde restaurant van topchef Sergio Herman nu al op onze to-dolijst. Le Pristine opent de deuren in april 2020 en is gelegen in het hartje van modestad Antwerpen. De chef focust zich op de Zeeuwse keuken met een Italiaanse twist. Pristine is een Engelse term en kan letterlijk vertaald worden naar puur of authentiek. Het Franse lidwoord 'le' moet de zaak een Franse touch geven, want het interieur zal geïnspireerd zijn op een Franse bistro.
Waar? Lange Gasthuisstraat, 2000 Antwerpen
LEWIS
Tot voor kort was LEWIS een succesvolle vestiging in Hoogstraten, waar het restaurant 15/20 scoorde in Gault&Millau. De hippe bistro verhuisde vorig jaar naar het Antwerpse Zuid. Het vruchtbare concept is een creatie van chef-kok Thomas Snijders, die Scandinavische eenvoud en Franse puurheid voor het product combineert. LEWIS is gelegen in de schaduw van het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten. Het interieur valt meteen op: rode verlichting, neonlampen en ruwe materialen, een mooie samensmelting van romantiek en rock-'n-roll. De gerechten worden aangepast aan het seizoen en de keuken is over het algemeen puur met een sterke identiteit.
Waar? Schilderstraat 25, 2000 Antwerpen
FUGU
Antwerpen heeft er een nieuwe sushizaak bij. En niet zomaar een, Fugu serveert sushi met een eigen moderne twist. Wat meteen opvalt zijn de knalroze neonlichten die de buitenkant van de gevel verlichten. De menukaart is kort maar krachtig. Je hebt de keuze uit een aantal voorgerechtjes en ongeveer 10 verschillende sushirolls. De bedoeling is dat je de gerechten deelt en je telkens laat verrassen. Verwacht hier dus zeker geen zalm en avocado maar sushi met asperges, mango en theeblaadjes.
