Naast koffie drinken we ook al eens graag een kopje thee. Of het nu een klassieke Earl Grey is, een verse muntthee of een kopje matcha, we lusten het allemaal. Toch zijn er veel mensen die thee verkeerd drinken. Er zijn drie grote pijlers bij het bereiden van thee, en daar gaat het vaak mis. Temperatuur, trektijd en het afmeten van de portie: zo haal je het maximale uit je kop thee.
Temperatuur is alles
De waterkoker laten koken kan toch niet zo moeilijk zijn. En toch gaat er al veel fout bij de temperatuur van je water. Niet elke thee heeft namelijk een even hoge temperatuur nodig. Zo vraagt groene thee om een lagere temperatuur, zo'n 70 - 75 °C. Witte thee daarentegen smaakt het beste bij een temperatuur van 80 - 85 °C. Als je temperatuur niet goed zit, verpest je de thee en wordt hij al snel bitter. Weet je niet welke temperatuur je moet nemen, kijk dan goed op het etiket.
Hoe lang laat ik het best mijn thee trekken?
De trektijd is erg belangrijk om de perfecte kop thee te verkrijgen. Laat je de thee te lang trekken, dan doet dat de smaak geen goed. Doe je het te kort, dan krijg je weer een flauw kopje. De tijd in het oog houden is dus een gouden tip! Dit is vooral van belang bij groene en zwarte thee. Een trektijd van drie minuten volstaat hier. Bij kruidenthee en infusies kan je het een stuk langer laten trekken, zo'n 5 tot 7 minuten.
De juiste portie
Als je geen gebruik maakt van theebuiltjes, maar wel van losse thee is het soms moeilijk te weten hoeveel je juist nodig hebt voor een kopje. Theeliefhebbers hebben al snel de neiging te veel te gebruiken, wat juist een averechts effect heeft op de smaak van je thee. Gebruik daarom zeker niet teveel, maar ook niet te weinig. Ongeveer twee tot vier gram per kopje is perfect, dat zit ook ongeveer in een theezakje.