Gaan de temperaturen ons eindelijk wat goed gezind zijn? Wij hopen van wel en zetten daarom in op enkele barbecue gerechten deze week. Zo heb je meteen wat inspiratie en kan jij de eerste zijn die een BBQ-feestje organiseert! Deze spareribs met een rub van koffie in combinatie met barbecuesaus en mosterdmayonaise is alvast a real banger!
Als je deze spareribs klaarmaakt, zullen je gasten het er nog lang nadien over blijven hebben. De balans in dit gerecht zit namelijk waanzinnig goed: zoet, rokerig, pittig, wat wil je nog meer op een zalige lenteavond in de tuin? Bereid de ribs wel genoeg op voorhand, zo trekken de smaken het allerbeste in en bekom je het beste resultaat.
Ingrediënten
2 el espressobonen, fijngemalen
2 el bruine suiker
1 el paprikapoeder
1 el grof zeezout
1 el versgemalen zwarte peper
1 tl Knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
½ tl cayennepeper (optioneel)
2 racks spareribs
200 ml ketchup
50 ml appelciderazijn
50 ml water
50 g donkerbruine basterdsuiker
2 el worcestershiresaus
1 tl gerookte paprika
4 el mayonaise
1 el mosterd
1 tl honing
1 tl witte wijnazijn