“It's corn! A big lump with knobs, it has the juice. I can't imagine a more beautiful thing.” Weet je het nog? Toen the cornkid helemaal viraal ging op TikTok? Wij wel en daarom zetten we nog eens mais op het menu. En wees maar zeker dat we gaan voor juicy vandaag. Deze maiskolven zijn als een geschenk uit de hemel en echte smaakbommetjes. Met wat kruiden en limoensap zet je meteen een ideaal bijgerecht op tafel dat niet te zwaar is tijdens deze warme dagen. Vegan, snel klaar en een echte eyecatcher op tafel.
Soms heb je door deze zomerse temperaturen niet altijd zoveel honger. Toch is het belangrijk om ook dan gevarieerd en gezond te blijven eten. Dit recept van Living The Green Life is ideaal als bijgerecht op een heerlijke zomerse avond. Smakelijk!
Ingrediënten
4 el olijfolie
1 tl gerookte paprikapoeder
0,5 tl uienpoeder
0,5 tl knoflookpoeder
0,5 tl komijn
0,5 tl zout
2 maiskolven
2 el plataardige yoghurt
2 el ketchup
1 tl chilivlokken
1 limoen
handvol verse koriander