Om de werkweek in stijl af te sluiten zetten we deze suprême van kip op het menu. Met een romige speltrisotto en een saus van kastanjechampignons zet je een echt herfstig gerecht op tafel met de nodige charmes om een gezellige vrijdag tegemoet te gaan.
Een romige risotto, lekkere champignonsaus, jonge wortels en smaakvolle kip, dat klinkt als muziek in de oren op vrijdag. Schenk jezelf een glaasje rode wijn uit om cosy herfstvibes in huis te halen.
Ingrediënten
10 g boter
50 ml vin jaune
Knorr Maïzena bruine sausbinder
10 g Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook10 g
5 g Knorr Primerba Tijm
250 g kastanjechampignon, in brunoise
1 pijpajuin, fijngesneden
200 g Enoki
50 stuks mini gekleurde wortels
50 g sjalot, gesneden
2,5 kg kipfilet
50 g Piquilopeper, in brunoise
15 g platte peterselie, fijngesneden
500 ml Knorr Professional liquid concentrate kip
75 ml room
500 g gekookte spelt
100 g chorizo, in brunoise
200 g bloemkool, in kleine roosjes