Speciaal voor onze lezers hebben we dit jaar een special samengesteld waarin we met drie foodbloggers samenwerkten. Elk kregen ze een gang toegewezen waarin ze hun creativiteit konden lossen. Die werden dan ook nog eens opgedeeld in een low budget, veggie en luxevariant. Voor de sweet tooth-liefhebbers onder ons maakte ex-'Bake Off'-deelnemer Jens Detollenaere enkele desserts. Voor de veggie- of veganliefhebbers onder ons, vegan pavlova met kokosslagroom!
Recept
Als er iets is dat Jens zijn bakskills naar een hoger niveau tilde, was het wel zijn deelname aan het Vlaamse realityprogramma Bake Off Vlaanderen. “Hier word je helemaal uit je comfortzone gerukt”, lacht hij. “Chocolade tempereren en pralines maken kon ik helemaal niet, maar ik heb geleerd dat je meer kan bereiken dan je denkt.” Uiteindelijk geraakte Jens tot aan de halve finale. “Ik vind het wel leuk dat ik uit mijn comfortzone moest komen. Door het programma besefte ik dat ik meer in mezelf moest geloven.” Wil je graag zelf een van Jens' creaties uitproberen? Klik dan hier voor het recept van zijn vegan pavlova.
Doriana La Monaca