Door het coronavirus is de horecasector in België al bijna 3 maanden dicht. Bij het horecapersoneel beginnen de handen stilaan te jeuken. Dat merken we ook aan de reacties op sociale media. Daarom vroeg Ambiance de thuiszittende chefs wat ze het meest missen aan hun job.
Luc Mertens
"Elke service is het een beetje oorlog. Er telkens in slagen om zonder kleerscheuren iedereen te bedienen. Love it."
Ignace De Savoye
"Elke dag is het een strijd en dit geeft adrenaline. Wat gisteren goed was, moet vandaag beter. Elke dag opnieuw. Elke dag jezelf in vraag stellen. Horeca is oneindig, al maak je een eenvoudige herkenbare keuken. Elke dag wil je bijleren. En ja, het geeft je zo veel voldoening als je klanten je keuken appreciëren. Daarom kom ik ook veel in de zaal. Het is je leven en een levenswijze. Fier op hetgeen je doet. Een kok die denkt dat hij het kan en de man is die alles heeft gezien, die begint het pas te leren."
Glenn De Meyere
"Ik mis dat belletje in de keuken."
Boo Schamp
"De kleine dingen: de mensen die met hun verhalen langskomen, de mensen die zeggen dat het gesmaakt heeft, de kinderen die plezier maken op de speeltuin, weten dat de mensen een aangename avond hebben gehad, het plezier dat we hebben met ons team, het gevoel dat je hebt als je eens super drukke avond samen met je team tot een goed einde hebt gebracht, de muziek die door de boxen galmt terwijl iedereen bezig is met het laatste uurtje opkuis voor onze vrije dagen, buurtbewoners die elkaar leren kennen door in gesprek te geraken, een weduwenaar eindelijk dolgelukkig zien met zijn nieuwe vriendin aan zijn zij, ik begin zelfs het gekibbel met mijn man te missen"
Roberto Loi
"De gezonde stress, passie, liefde en voldoening, een goeie verdiende pint bij het afsluiten ervan en terugblikken op de service... ne Jupiler smaakt niet hetzelfde momenteel..."
Bron: Unie Belgische Horeca