Spruitjes
De spruitjes, vaak onderschat maar barstensvol smaak en voedingsstoffen, zijn een culinaire verrassing wanneer ze op de juiste manier worden bereid. Afkomstig van dezelfde familie als kool, bevatten ze een scala aan gezondheidsvoordelen en kunnen ze in een verscheidenheid van gerechten worden opgenomen.
seizoen: Voornamelijk in de herfst en winter beschikbaar.
smaak: Licht bitter met een nootachtige toets.
hoe te gebruiken: Geschikt voor stoven, roosteren, in salades, en als begeleidende groente.
weetje: Spruitjes bevatten meer vitamine C dan sinaasappels, gram voor gram.
soort: Koolsoort.
bewaring: In de koelkast bewaren, blijft tot 1 week vers.