- Kook de aardappelen in gezouten water. Stoof de prei en wortelen in margarine met de ui en de knoflook. Verwarm de bouillon.
- Bak de Braad Saucissen. Als de groenten gaar zijn doe er dan de gekookte aardappelen en de bouillon bij. Alles fijnprakken met een pureestamper.
- Doe er peper en zout naar smaak bij. Serveer door de stoemp eerst op een bord te leggen met de Braad Saucisse op de stoemp. Dien de stoemp heet op.
Brusselse stoemp met verse worst
Stoemp met verse worst is een echt Brussels volksgerecht. Al staat de eeuwenoude klassieker tegenwoordig op de kaart van heel wat hippe cafés en restaurants. Vandaag bereiden het gerecht met een vegetarische twist.
Ingrediënten
Brusselse stoemp met verse worst
- Wortelen 4 stuks
- Prei 1
- Aardappelen 6
- Ui 1
- Knoflook teentje
- Braad Saucisse 2
- Peper en zout
- Margarine
- Groentebouillon 20 cl
Bereiding
Brusselse stoemp met verse worst
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio