Verwarm de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte).
Gaar de kippendijen in bouillon (zie kippensoep) tot het vlees bijna van de beentjes valt, na 1 u. Haal ze voorzichtig uit de bouillon en leg ze op een bord. Dep ze droog met keukenpapier.
Wrijf de kippendijen in met kippenkruiden. Heb je tijd, zet de kip dan nog een paar uur in de koelkast. Zo niet, leg de kippendijen dan meteen in een ovenschaal.
Druppel wat olijfolie over de kip en rooster ze 15 min in het midden van de oven tot je een goudbruin velletje hebt.
Pers 1,5 sinaasappel en meng de honing onder het sap. De overgebleven halve sinaasappel snijd je in fijne plakjes.
Haal de kip uit de oven, overgiet met het sinaasappelsap en leg er een paar plakjes sinaasappel bij. Rooster nog eens 10 min tot alles mooi gekaramelliseerd is. Haal de kip uit de oven en serveer.
