Voor de salade
Doe de rucola, gesneden kerstomaten en gesneden sinaasappel in een diep bord. Schik de burrata in het midden. Hak vervolgens de walnoten, pecannoten en hazelnoten tot kleine stukjes en bestrooi over de salade.
Voor de pesto
Doe de basilicum, look, parmezaanse kaas, pijnboompitten, olijfolie en citroensap in een keukenblender. Kruid eventueel met peper en zout en mix tot een geheel.
Besprenkel de salade met de homemade pesto. Kruid eventueel af met peper, zout, citroensap en wat olijfolie.
