- Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom, dus de bloem, gist, zout, lauw water en de olijfolie en kneed met een mixer met deeghaken of met je handen tot een stevig deeg. Kneed het deeg nog acht tot tien minuten door.
- Laat het deeg vijftien min rusten en verdeel het vervolgens in vier gelijke delen. Maak er bolletjes van. Laat het deeg afgedekt met een droge keukendoek op kamertemperatuur in de kom een uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een pan en bak hierin de fijngehakte knoflook en de grove stukken paddenstoelen tot de paddenstoelen terug vocht opnemen.
- Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de bol pizzadeeg uit. Leg de pizzabodem op een pizzasteen (of op een in de oven verwarmde bakplaat).
- Meng de tomatenpuree met de tijm, oregano en peper en smeer het tomatenmengsel uit over de pizzabodem.
- Verdeel de stukjes tonijn over de pizza en bedek met de paddenstoelen. Bak de pizza tien tot vijftien min in de oven tot de bodem goudbruin en krokant is.
- Verdeel de stukjes mozzarella over de pizza en druppel er 1 eetlepel olijfolie over. Bestrooi met de blaadjes basilicum en peper.
Herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella
De herfst is bij uitstek hét seizoen van de paddenstoelen. Wil je iets anders dan een soepje of toast champignon? Maak dan deze herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella.
Ingrediënten
Herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella
- Bloem 00 500 g
- Gedroogde gist 7 g
- Zout 10 g
- Lauw water 300 ml
- Olijfolie 2 el
- Tomatenpuree 70 g
- Gedroogde tijm 1 kl
- Gedroogde oregano 1 kl
- Assortiment paddenstoelen 250 g
- Knoflook 1 teentje
- Buffelmozarella 1 bol
- Tonijn op water 1/2 blikje
- Basilicum een paar blaadjes
- Peper
- Bloem
Bereiding
Herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio