Een recept van Jakub Blogowski Coquilles met pompoenpuree & kastanjes

We brachten een culinaire middag door in de keuken van Jakub Blogowski uit restaurant Soixante in Antwerpen. Hij gaf ons een inkijk in zijn Poolse kersttradities waar klassieke gerechten en bijzondere drankjes de feestdagen speciaal maken. Geïnspireerd door zijn roots creëerde hij dit verfijnde gerecht: coquilles met pompoenpuree en kastanjes. Een perfecte mix van elegantie en winterse gezelligheid. Ideaal voor je feestmenu!