- Snijd de tempeh in reepjes en verhit de plantaardige olie in de pan. Bak de tempeh knapperig. Snijd de kerstomaatjes in vieren.
- Leg een tortillawrap voor je en snijd vanuit het midden naar de buitenkant de wrap deels open (alsof de klok op twaalf uur staat).
- Beleg 1/4 van de wrap met de nachosaus, 1/4 met de rode kool en tomaatjes, 1/4 met tempehreepjes en de overgebleven 1/4 met vegan kaas en babyspinazie. Vouw de kwarten met de klok mee over elkaar dicht.
- Verhit een paninigrill en grill de quesadilla's goudbruin.
- Dip in de srirachasaus en geniet! Smakelijk!
Quesadilla's
Een heerlijke vegan tortilla. Ideaal als lunch!
Ingrediënten
Quesadilla's
- Gemarineerde tempeh 100 g
- Plantaardige olie 1 el
- Cherrytomaten handvol
- Tortillawraps 2
- Rode kool handvol
- Spinazie handvol
- Vegan kaas 50 g
- Nachodip 4 el
- Srirachasaus 1 el
Bereiding
Quesadilla's
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio