Meng alle ingrediënten voor de dressing in een maatbeker. Doe alle ingrediënten voor de salade in een grote kom. Voeg als je gaat serveren de dressing aan de salade toe en hussel alles met je handen, zodat de salade goed met de dressing wordt bedekt. Proef of je nog zeezoutvlokken en peper wil toevoegen. Serveer direct.
Salade van wortel en pistache met een dille & honing-limoendressing
De Midden-Oosterse keuken is voor velen onder ons nog steeds onbekend terrein. Probeer deze salade van wortel en pistache en tover zo een stukje Iran op je bord. © Simply - Sabrina Ghayour - Good Cook - €25,99
Ingrediënten
Salade van wortel en pistache met een dille & honing-limoendressing
- Wortels, geschild en grof geraspt 500 g
- Kleine rode ui, in dunne, halve ringen 1/2
- Pistachenoten, grofgehakt 75 g
- Dille, fijngehakt 30 g
- Nigellazaad 2 tl
- Olijfolie 2 el
- Fijngeraspte schil en sap van 1 onbespoten limoen
- Vloeibare honing 1 el
- Zeezoutvlokken snufje
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Salade van wortel en pistache met een dille & honing-limoendressing
Tips & tricks
Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe om te voorkomen dat de wortels zompig worden. Als je vegan bent, kan je de honing door agavesiroop vervangen.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio