Een lekkere Lotus speculoostaart waarvoor je niet urenlang in de keuken hoeft te staan: het klinkt te mooi om waar te zijn. Maar niets is minder waar. Britse Instagrammer Eloise Head van @FitWaffleKitchen liet zien hoe je met amper drie ingrediënten binnen no time een Lotus speculoostaart maakt waar je u tegen zegt.
Ingrediënten
400 g speculoospasta (gesmolten) + 125 g als topping anderhalve tl bakpoeder 2 grote eieren
Bereiding
Smelt de speculoospasta in de microgolfoven en mix de bakpoeder er doorheen. Breek de twee eieren in de gesmolten speculoospasta en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in een ijzeren cakevorm. Bak de cake in de oven op 160°C voor zo’n 30 minuten. Laat afkoelen. Smelt nu de overige 125 g speculoospasta in de microgolfoven en giet het over de afgekoelde cake als topping. Zó simpel kan het zijn!
View this post on Instagram