Lees hier welke zaken in jouw provincie een bezoekje meer dan waard zijn volgens de nieuwe Gault&Millau-gids voor 2026. Deze West-Vlaamse restaurants kregen minstens 12/20 van de prestigieuze gids.
We lijsten graag de Gault&Millau-scores in jouw gemeente voor je op. Daarnaast lichten we toe wie de stijgers en nieuwelingen zijn.
Avelgem
Bistro Régal - 12/20 (nieuw)
Beveren-Leie
Castor - 17/20
Chef Maarten Bouckaert en zijn team behoren tot de 17+ club. De gids noemt de chef-kok één van de beste sauciers van zijn generatie. Dat bewijst hij onder andere bij zijn perfect gegaarde filet van Anjouduif met een uitmuntende saus op basis van karkas.
Blankenberge
ONISM - 14,5/20 (stijging)
Ten Doele - 13,5/20
Vistro - 13/20 (nieuw)
Bistro De Boeie - 12/20
Oesterput - 12/20
Brugge
Zet'Joe - 17/20
Sans Cravate - 16,5/20
Bruut - 16/20
Rock-Fort - 14,5/20
Bonte B - 14/20
Franco Belge - 14/20
Goesepitte43 - 14/20
LESS Eatery - 14/20
Patrick Devos - 14/20
Tanuki - 14/20
Bistro Refter - 13,5/20
Cantine Copine - 13,5/20
Laissez-Faire - 13,5/20
Le Mystique - 13,5/20
Locàle - 13,5/20 (stijging)
Réliva - 13,5/20 (stijging)
Dit restaurant in de Goezeputstraat wordt geleid door een jong koppel. Chef Lien Vandeputte toont haar creatieve visie in de verwerking van bio-groenten en biedt zelfs een volledig vegetarisch menu aan indien gewenst. Haar man Cédric De Schepper staat naast haar als sommelier die uitstekende adviezen geeft aan tafel. Een verdiende stijger dus!
Assiette Blance - 13/20
Atelier D The Bistro - 13/20
De Verloren Hoek - 13/20 (stijging)
Den Heerd - 13/20
Onslow - 13/20
't Nieuw Walnutje - 12,5/20
Cult - 12,5/20
Jacobin - 12,5/20 (stijging)
Beydel de Coninc - 12/20 (nieuw)
De Mangerie - 12/20
La Tâche - 12/20
Zuid55 - 12/20
Brugge (Sint-Andries)
Floris - 14,5/20
Auberge de Herborist - 14/20
Brugge (Sint-Kruis)
De Jonkman - 18/20
Dit restaurant onder leiding van Filip Claeys is al even een gevestigde waarde in de +17 club. De Noordzee vormt de grootste inspiratiebron van de chef en hij kan daarnaast rekenen op een sterk team met gastvrouw Sandra Meirlevede en sommelier Vincent Pharazijn. Vergeet zeker niet te gaan voor de Normandische pannenkoek als dessert, een ode aan de vader van de chef.
Goffin - 15/20
Rombaux - 13,5/20
't Apertje - 12,5/20
De Zevensterre - 12/20 (nieuw)
Brugge (Sint-Michiels)
Robusk - 14/20 (nieuw)
Nieuw in de gids en meteen binnenkomen met een score van 14, chapeau! In dit jonge restaurant serveert chef Jeroen Borglevens een verfijnd menu met een wereldse insteek. Binnenkort verhuist de zaak naar Oostkamp dus er blijft heel wat bewegen.
Ober - 12,5/20 (stijging)
Damme
De Zuidkant - 15/20
Mout - 14/20 (stijging)
De Damse Poort - 13/20 (stijging)
Siphon - 13/20
Arrom Thai - 12,5/20 (nieuw)
De Haan
Markt XI - 16/20
Lepelem - 13/20 (nieuw)
L'Espérance - 12,5/20 (nieuw)
Villa de Torre - 12,5/20
De Haan (Klemskerke)
De Kruidenmolen - 14/20
Dit restaurant wordt vaak getipt als favoriet adresje van bekende chefs. Daarnaast gaf de gids de titel Brasserie van het Jaar 2026. Redenen te meer om deze zaak een bezoekje te brengen!
De Haan (Wenduine)
Poincaré - 13/20
Yelo - 12,5/20
De Panne
Subtiel - 15/20 (nieuw)
Piccadilly - 12/20 (nieuw)
Deerlijk
Oya Gastrobar - 14/20 (nieuw)
Diksmuide
Marck - 13/20 (nieuw)
Père et Mère - 13/20
Gijverinkhove
De Drie Ridders - 14,5/20
Gits
Bistro 't Verschil - 13,5/20
Gullegem
De Gullegember - 12,5/20
Harelbeke
VIVIDU - 13,5/20 (stijging)
Hertsberge
Schatteman - 16/20
Raffiné - 12,5/20 (stijging)
Heuvelland (Kemmel)
Hostellerie Kemmelberg - 13/20 (nieuw)
Ichtegem
De Engel - 12,5 (stijging)
Ieper
Klei - 13,5/20
Vest - 13,5/20
Bacon - 13/20
Klaver - 13/20
Ieper (Elverdinge)
Hostellerie St-Nicolas - 15,5/20
Ingelmunster
Jean-Philippe - 15/20 (stijging)
Izegem
Nast - 15/20 (stijging)
De Smaak - 13,5/20
Vonk Gastrobar - 13,5/20 (stijging)
Prinsessehof - 12,5/20
Maison Noire - 12/20
Villared - 12/20
Jabbeke
Côté Préféré - 14/20
Saporo - 13/20
Jabbeke (Snellegem)
Ensemble - 13,5/20
Jabbeke (Varsenare)
Fiston - 12,5/20 (stijging)
Knokke-Heist
Bartholomeus - 18/20
Cuines,33 - 17/20
Sel Gris - 17/20
Caillou - 15,5/20 (stijging)
Bijzonder in dit restaurant is dat je de chefs regelmatig in de zaal zal zien om gerechten af te werken of aan tafel te serveren. Caillou staat zo vooral bekend om zijn beleving, maar serveert uiteraard rijke gerechten zoals gepekelde Noorse zalm met flan en texturen van witte asperge, jalapeño, gelei van passievrucht, crème van eidooier en ceviche.
Escabèche - 15/20
Il Trionfo - 15/20
Resto Jett - 15/20 (stijging)
Dah Makan - 14,5/20
't Kantientje - 14/20
Bel-Etage - 14/20
Blanco - 14/20
Boo Raan - 14/20
Bristol - 14/20
Carcasse - 14/20
Chef Timon Michiels werkt in de twee vestigingen van Carcasse met de topproducten van meesterslager Hendrik Dierendonck. Denk daarbij niet alleen aan côte à l'os, maar ook aan onderbelichte producten zoals kalfskop of rundstong. Wij konden de chef recent spreken dus hou onze kanalen zeker in de gaten…
De Kruier - 14/20
De Savoye - 14/20
Esmeralda - 14/20
Tablàvins - 14/20 (Beste Wijnaanbod per Glas van het Jaar 2026)
bablut. - 13,5/20 (stijging)
Dunas - 13,5/20
La Rigue - 13,5/20
Ugly Duckling - 13,5/20
Alexandra - 13/20
Cédric - 13/20
Constantin - 13/20 (stijging)
Le Coup Vert by Souvereyns - 13/20
Si Versailles - 13/20
Café de Paris - 12,5/20
Calypso - 12,5/20
Charl's - 12,5/20
DeLy's - 12,5/20 (stijging)
eyecandy - 12,5/20 (nieuw)
Le P'tit Bedon - 12,5/20
Lebeau by Livingroom - 12,5/20
L'abbiocco - 12/20 (nieuw)
La Sapinière - 12/20 (nieuw)
La Sirène - 12/20
Old Fisher - 12/20 (nieuw)
Rubens - 12/20
Studio MCCC - 12/20 (nieuw)
Koksijde
Carcasse - 14,5/20
Mondieu - 14,5/20
De Kokkel - 14/20 (nieuw)
Nils - 14/20
Julia - 13,5/20
Oh Restaurant - 13,5/20
't Blekkertje - 12/20
Sea Horse - 12/20
Koksijde (Oostduinkerke)
Bistronomie Eglantier - 12,5/20 (stijging)
Kortrijk
Dirkjan Decock - 15/20
Table d'Amis - 14,5/20
Va et Vient - 14/20
Messeyne - 13,5/20
ViEr - 13,5/20
Choclo - 13/20
Desanto - 13/20
Saint-Christophe - 13/20
De Garage - 12/20
Ensuite - 12/20 (nieuw)
Deze nieuwkomer wordt door Gault&Millau geprezen om zijn luxueuze en aangename omgeving. Ook de smaken kunnen bekoren en zijn meteen goed voor een koksmuts.
Pauline - 12/20
Kortrijk (Bellegem)
Argendael - 13,5/20
Kortrijk (Marke)
Rebelle - 16/20
Vol-Ver - 14,5/20
Het Vliegend Tapijt - 14/20
Kuurne
Bourgondisch Kruis - 14/20
Lichtervelde
POER - 13/20
De Bietemolen - 12,5/20
Menen (Lauwe)
Culinair - 14/20
Daefnis - 13/20
Menen (Rekkem)
La Cravache - 14/20
Middelkerke
Vlass - 14/20 (stijging)
Middelkerke (Westende)
Marquize - 14/20 (stijging)
Nieuwpoort
Ander - 14/20 (stijging)
In dit huiselijke restaurant staan gastvrouw Hermien Vermeulen en chef Arno Depoorter in voor een huiselijke sfeer en verfijnde gerechten op basis van seizoensproducten.
M Bistro - 14/20
Wasserette - 13,5/20
Julien - 13/20 (stijging)
Au Bistro - 12,5/20
Botticelli - 12/20
Closté - 12/20 (nieuw)
D'Oude Jachthaven - 12/20 (nieuw)
Oedelem (Beernem)
Alain Meessen - 12,5/20
Oostende
Haut - 15,5/20
Storm - 14,5/20 (stijging)
Marina - 14/20
Bistro Mathilda - 13,5/20
Kiss The Chef - 13,5/20 (stijging)
In dit Thaise restaurant met een opvallende naam bereidt chef Daorung Kaenphutsa uitstekende gerechten met een sensuele touch. Denk aan oesters met gember, gin, een yuzu-sakegranité en vlinderbloemen.
Lusitania - 13,5/20
Savarin - 13,5/20
VincL'O - 13,5/20 (stijging)
Brasserie David - 13/20
Café du Parc - 13/20 (stijging)
Culinaire Ambiance ging recent nog proeven bij dit art deco-restaurant aan het Marie-Joséplein. Lees hier het volledige artikel en bekijk de video hieronder.
Villa Ostinato - 13/20 (nieuw)
Belle De jour - 12,5/20
Eaust - 12,5/20 (nieuw)
Mange Tout - 12,5/20
Paroles Paroles - 12,5/20
Bar Bristol - 12/20
Bar Foubert - 12/20 (nieuw)
Brassi Casino - 12/20
Brassi Grand Café - 12/20 (nieuw)
Frenchette - 12/20
Le Bassin - 12/20 (nieuw)
Rocco Eats - 12/20
Oostkamp
De Herten - 12,5/20 (nieuw)
Oostrozebeke
Lots - 12/20 (nieuw)
Oudenburg
Willem Hiele - 16,5 (stijging)
Met een score van 16,5 komt dit restaurant van de gelijknamige chef binnen als ‘New on the Top’. Ook hier ging Culinaire Ambiance recent proeven. Lees hier meer.
Poperinge
Pegasus - 14,5/20
Roeselare
Boury - 19/20 (Gastvrouw van het Jaar 2026)
Ma Passion - 14/20
CRKL - 13,5/20
Le Nord - 13,5/20
d'Hofstee - 13/20
Restobar Verne - 13/20
Ruiselede
Tafel 10 - 13,5/20
Snaaskerke
Plat Préféré - 13/20
Torhout
Bassud - 14/20
LOS - 12,5/20
Veurne
Olijfboom - 13/20
Grill De Vette Os - 12,5/20
De Oogappel - 12/20 (nieuw)
Vlissegem
Le Kok sur Mer - 14/20
Waarmaarde
De Gouden Klokke - 13,5/20
Waregem
Robuust - 13/20
David Selen. Improviste - 12,5/20
Bistro Berto - 12/20
Hobo's - 12/20
Watou
Terminus - 13/20
Werken
Barisdam - 13,5/20
Westouter
Vinke - 12,5/20
Wielsbeke
Lin'eau - 14/20
Zedelgem
Bar Bulot - 14/20
Zedelgem (Loppem)
Bistro O-Point - 13/20
Zeebrugge
't Werftje - 12/20
Wist je dat ‘t Werftje opgericht werd in 1905? Het is daarmee het oudste café aan de Zeebrugse kust dat vandaag is uitgegroeid tot een iconisch restaurant. De garnaalkroket is gewoonweg legendarisch! Je kan de delicatessen van ’t Werftje trouwens ook in Antwerpen vinden bij WOLF Food Market.
The Blue Lobster - 12/20
Zonnebeke (Beselare)
Merlijn - 12/20
Zonnebeke (Passendale)
Béus - 14/20 (Prijs-Plezier van het Jaar voor Vlaanderen)
Zwevegem (Sint-Denijs)
L'Envie - 16/20
De Muishond - 12/20 (nieuw)
Zwevezele
Coeur d'Amis - 13/20