Steeds meer mensen kiezen bewust voor lokale en seizoensgebonden voeding. Groenten en fruit, maar ook ons vlees kopen we graag zo dicht mogelijk bij huis. Maar wat met lokale vis? Dit zijn 3 belangrijke redenen waarom je voor vis van hier zou moeten kiezen.
1. Lokale economie
Koop je vis van hier? Dan geef je de lokale economie een duwtje in de rug. Onze vissers zijn een kleine groep mannen en jongens die het vissen meestal van thuis meekrijgen. Het is een zwaar beroep maar de passie voor het vak drijft hen elke dag weer de zee op. Soms duurt het voor hen wel dagen vooraleer ze de beste vis vangen. Wat kunnen wij doen om onze vissers te bedanken? Lokale vis kopen.
2. Ecologische impact
Voeding dat bij ons geproduceerd wordt, heeft natuurlijk een beperkte ecologische impact. De vangstgebieden van onze vissers liggen op een beperkte afstand van België. Bovendien houden ze rekening met strenge regels en quota om zo weinig mogelijk schade aan de zeebodem te brengen. Op die manier blijft de ecologische impact zo beperkt mogelijk.
3. Smaak
Je hebt al wel eens gehoord van seizoensgebonden groenten en fruit, maar wist je dat vissen ook hun seizoen hebben? En net zoals bij groenten en fruit, smaken ze dan op hun best. Het visvlees is van uitstekende kwaliteit omdat de vis op dat moment genoeg voedsel ter beschikking heeft, het zeewater de juiste temperatuur bereikt en de vissen voldoende zeemijlen hebben afgelegd. Maar welke vis is momenteel in seizoen? Check zeker de handige viskalender van VLAM of vraag meer info aan je lokale vishandelaar.