Rode biet knalt van de kleur. Voeg je het bij een salade dan kleurt alles paarsrood, maak je er hummus van dan heb je meteen een eyecatcher op tafel. Wat je je vast afvraagt: is dat nu goed of slecht, al die fleurigheid? Wat sowieso al goed zit, zijn de vele gezondheidsvoordelen van rode biet. Wij gaan door de belangrijkste.
Mist je salade pit? Een aardse toets? Een verfrissende knapperigheid? Of gewoon een beetje kleur? Rode biet is het antwoord op al die vragen. De groente zorgt voor een kleurexplosie waar je meteen creatieve inspiratie van zal krijgen. Niet enkel is de knol een redder in dit soort situaties, het is ook een redder voor zowel lichaam en geest.
Heldere geest
Mentale achteruitgang die verbonden is aan verouderen wordt in vele gevallen meteen gelinkt aan een moeilijkere zuurstof- en bloedtoevoer naar de hersenen. Het is een natuurlijk fenomeen dat de aderen versmallen, maar rode biet kan dat proces enigszins limiteren. In rode biet zit namelijk een hoge hoeveelheid nitraten die er op hun beurt voor zorgen dat de verwijding van de aders gestimuleerd worden.
Uit onderzoek blijkt dat het eten van rode biet de toevoer naar de frontale hersenkwab extra in werking zet. Goed nieuws, want dit deel van het brein wordt vooral gebruikt tijdens het nemen van besluiten of bij gecompliceerde denkpistes.
Gezond lichaam
Onze geest is de basis en van daaruit kan je werken aan een gezond lichaam, al werkt deze filosofie in beide richtingen. Zo voel je je in een gezond lichaam ook mentaal steeds beter. Het zijn twee belangrijke domeinen die hand in hand gaan en die je nooit mag verwaarlozen. Mentaal houdt het ons scherp en fysiek geeft het ons een duwtje in de rug.
Uit studies bleek al dat de nitraten in rode biet bevorderlijk zijn voor onze mitochondriën. Dit zijn stoffen in ons lichaam die verantwoordelijk zijn voor onze energieproductie. Rode biet zorgt er dus voor dat we meer energie hebben en dat we minder snel vermoeid raken. Ideaal dus tijdens het sporten. Tot slot zorgen de nitraten ook nog eens voor een verlagend effect op onze bloeddruk. Door het verwijden van de bloedvaten gaat de bloeddruk automatisch omlaag.
Leg de volgende keer dus zeker enkele bieten in je winkelmandje. Je lichaam, je geest en je salade zullen je enorm dankbaar zijn.
