Wijn en chocolade: twee zalige producten waarvan de meesten onder ons erg graag van genieten. Maar wat gebeurt er als je de twee samenbrengt in één fles? Antwoord: dan krijg je Chocolate in a Bottle, een schuimwijn op basis van chardonnaydruiven, waaraan cacao- en hazelnootextracten zijn toegevoegd.
Het was de nu 45-jarige Tom De Bruyn uit Waasmunster die dit exclusieve product op de markt bracht en er nu stilaan de hele wereld mee verovert.
De afgelopen jaren won Chocolate in a Bottle al verschillende awards, onder meer voor 'Most Innovative Product' op zowel Broodway in Kortrijk (2018) als Art & Ménagers in Charleroi (2018). Maar ook in het buitenland vallen de bubbels in de smaak. In Italië is men er dol op en verschijnen er regelmatig artikels in de media en In het Verenigd Koninkrijk kaapte de wijn de prijs voor best sparkling wine weg.
Momenteel kijken Tom en zijn team richting Verenigde Staten. In Amerika organiseerden ze hier en daar al proeverijen met lokale sommeliers en wijnliefhebbers. Wanneer de pandemie achter ons ligt, willen ze hun American Dream verder gaan waarmaken en trekken ze opnieuw richting westen.
Maar ook in oostelijke richting is er voor Chocolate in a Bottle een mooie toekomst weggelegd, want in het Midden-Oosten is de wijn goed op weg om een geweldig groot succes te worden. En de reden daarvoor is erg simpel: de alcoholvrije versie is halal en die ziet men in landen als Saoedie-Arabië, waar er een totaalverbod geldt op alcohol, heel erg graag komen.
Serveertip
Deze bubbels moet je extra koel serveren (4 graden is ideaal) en bij voorkeur eet je er lekkere verse, Belgische, aardbeien bij. Als je die aardbeitjes dan ook nog in chocolate dipt, is het helemaal decadent natuurlijk... Gezondheid!
Informatiefiche
Aciditeit 3 tot 4 g/l
Suikergehalte 50 g/l
Alcoholgehalte 0 %
Aciditeit 3 tot 4 g/l
Cacao en hazelnootextract