De Waalse gewoonte om later te eten heeft het sluitingsuur in de horeca bepaald. Volgens de Veiligheidsraad eten de mensen in Wallonië later dus werd het sluitingsuur verlaat van middernacht naar 1 uur. Maar klopt dit wel? “De Walen zijn minder strikt en komen later”, vertelt chef-kok Wout Bru aan VRT.
Bron: VRT
"Tijdens de onderhandelingen hebben we rekening moeten houden met twee eetculturen in ons land", vertelde minister Nathalie Muylle gisteren in “De wereld vandaag” op Radio 1. “We voelden dat onze Franstalige collega’s meer de zuiderse mentaliteit hebben om ’s avonds wat later te eten. In Vlaanderen hebben we eerder die noordelijke mentaliteit. Zoals in Nederland of Scandinavië gaan we vroeger aan tafel. Vanuit Wallonië kregen we te horen dat een eerste shift organiseren in een restaurant voor 19 uur onmogelijk zou worden.”
"De Vlamingen stonden om 7 uur 's avonds al ongeduldig aan de deur te wachten."
Het sluitingsuur werd uiteindelijk verlaat van middernacht naar 1 uur 's nachts. Chef-kok Wout Bru, die zelf twee restaurants in het Waalse Durbuy uitbaat, bevestigt het grote verschil in eetgewoonten. “In de Provence mocht ik dat al ervaren. De Vlaamse toeristen kwamen steeds vroeg en zeer punctueel, de Fransen heel laat. Voor 7 uur ‘s avonds gingen we niet open, wat betekende dat de Vlamingen al ongeduldig aan de deur stonden te dringen om zo snel mogelijk te kunnen tafelen", vertelt Wout Bru aan VRT.