Kleine ondernemingen zijn tot grootse dingen in staat. In de bierwereld is dat niet anders: microbrouwen is hipper dan ooit en staat dan ook garant voor bier vol van experiment en smaak. Deze microbrouwerijen moet je alvast in de gaten houden.
Nanobrasserie de l’Ermitage
U zoekt de brouwerij die het meeste rock-’n-roll uitstraalt? Diep in het hartje van Anderlecht bent u bij nanobrouwerij L’Ermitage aan het juiste adres. François Simon, Nacim Menu en Henri Ben Saria huurden een oude opslagplaats voor tabakswaren en bouwden het pand om tot een charmante brouwerij met een aangrenzende tapzaal. Probeer zeker eens de Théorème de l'Empereur, een fruitige pale ale met toetsen van groene thee en jasmijn.
https://shop.ermitagenanobrasserie.be/
Brochus
‘De kleinste commerciële brouwerij ter wereld’, zo omschrijft de Antwerpse brouwerij Brochus zichzelf. Jeugdvrienden Nick Cludts en Roel Janssens dagen zichzelf steeds opnieuw uit door te werken met unieke recepten die ze verfijnen tot de balans perfect is. Pas dan brengen ze het bier in een eenmalige oplage op de markt. De Mild Bruin is zo’n pareltje, met toetsen van geroosterde chocolade en koffie. Ook de rustieke verpakking spreekt tot de verbeelding: de ingepakte flessen zijn afgewerkt met een zegel van kaarsvet.
Crow Mountain Craft Brewery
Deze charmante doe-het-zelvers liggen diep verscholen in de Noorderkempen, vanuit het landelijke Essen experimenteren Bart Bits, Dick Van Hooijdonk en Jan Testers er gretig op los. Van een bruin abdijbier tot een tripel hop of een imperial stout: Crow Mountain weet waar muziek in zit. Dat merk je dan ook aan hun productnamen, die stuk voor stuk gebaseerd zijn op hits van onder meer Neil Young, Survivor en Helmet.