Maandag vond in Utrecht een culinaire hoogdag plaats. De nieuwe Gault&Millau-gids werd gepresenteerd in TivoliVredenburg met een prachtige ceremonie en heel wat awards werden uitgereikt. Vanop de eerste rij konden wij zien hoe restaurant Flore in Amsterdam uitgekozen werd als Groenterestaurant van het Jaar 2024. Dat moet in de kijker gezet worden.
Trek je binnenkort naar Amsterdam en weet je nog niet waar je je benen onder tafel gaat schuiven? Zoek dan niet verder, wij weten raad! Reserveer een tafel bij het Groenterestaurant van het Jaar. Restaurant Flore in Amsterdam mocht die award mee naar huis nemen en daar zijn wij helemaal akkoord mee! We vertellen je meer over deze unieke zaak die een score heeft van maar liefst 17,5/20 in de gids van Gault&Millau 2024.
Klein, maar oh-zo fijn
In het hartje van Amsterdam vind je Restaurant Flore, een intieme culinaire bestemming waar versheid en puurheid van het allergrootste belang zijn. De focus ligt op traceerbare, natuurlijke en gezonde ingrediënten, en dat laat een onuitwisbare indruk achter bij elke gast.
Met slechts 11 tafels kom je terecht in een knusse zaak en krijg je aan tafel enkel ingrediënten geserveerd die elke keer opnieuw zorgvuldig geselecteerd worden. Zo zal je enkel producten eten die van kleine, lokale biologische boerderijen komen en van duurzame vissers. Elk gerecht wordt bereid met hoogwaardige ingrediënten die met veel zorg omgevormd worden tot eenvoudige maar bijzondere creaties. De schone, zuivelvrije borden barsten niet alleen van kleur, maar ook van smaak. De enige constante die je zal opmerken aan je bezoek bij Flore is de ‘groente van het moment’.
Their wine is super fine
Om je culinaire ervaring te vervolledigen, biedt Restaurant Flore een mooi samengestelde alcoholische en non-alcoholische drank-pairing aan. De dranken zijn met precisie gekozen om de gerechten te versterken en aan te vullen. Op de Flore wijnkaart prijken de mooiste biologische wijnen, gemaakt door de meest getalenteerde wijnmakers ter wereld.
Was je op zoek naar een verfijnde vegetarische ervaring of wilde je gewoon lekker genieten van de pure smaken van de natuur? Restaurant Flore wacht je op en wil je heel graag in watten vol groenten leggen. Allen daarheen!