LA TABLE DE MUS
Oud Korenhuis 31
1000 Brussel
Tel. 02 511 05 86
contact@latabledemus.be
www.latabledemus.be
Zondag en woensdag gesloten.
Mus is een afkorting van chef Mustafa Duran zijn voornaam, die kreeg hij opgespeld als bijnaam door zijn allereerste chef. Als je à la carte wilt eten kan je beter verder zoeken want dat is hier absoluut niet mogelijk. In deze charmante zaak in het hart van onze hoofdstad kom je om verrast te worden door de smaakvolle menu's. Een ware ontdekking doorheen de moderne keuken van Mustafa. Als klant krijg je de keuze uit 5 verschillende formules, dit is zo gekozen om de flexibiliteit te hebben om snel te kunnen wisselen van gerechten en ingrediënten. Op deze manier blijft een gerecht niet op de kaart staan wanneer het basisproduct niet op z'n best is. Maar kan er snel gewisseld worden aan de hand van seizoenen en leveranciers. Een ander voordeel hiervan is dat de keukenploeg gedwongen wordt om creatief te werken met steeds nieuwe producten en dat je als gast niet snel 2 maal hetzelfde zal voorgeschoteld krijgen. Een belangrijk gegeven die variatie. Ook de huischampagne, de wijnkaart en zelfs het interieur worden constant aangepast en bijgewerkt tot de perfectie. Langoustines, kaviaar, truffel. Ze zijn allen schering en inslag in de creaties van Mus, aan luxe dus geen gebrek.
Mus draagt de buurt een warm hart toe, hij werkte er een lange periode en kent de omgeving en de mensen als zijn broekzak. Het ontstaan van de zaak is een bijna ongeloofwaardig verhaal. Mus deed een bod op het pand en vertrok op skivakantie, daar schoot de cabine van zijn skilift in brand, weliswaar zonder menselijke schade, en op het moment dat ze bevrijd werden kreeg hij telefoon van de eigenaar van het pand dat het voor hem was. In een recordtijd van amper 10 dagen van het begin van de verbouwingen tot eind was de zaak afgewerkt. Dag en nacht werd er gewerkt om alles klaar te stomen voor de opening. Nu in oktober 2019 bestaat de zaak 4 jaar, met veel succes want telkens zijn de komende 3 weken zo goed als volgeboekt. Wees er dus op tijd bij om een plaatsje te reserveren in dit heerlijke restaurant.