Hoewel wij mosselen graag klassiek eten: gekookt met wat smaakmakende groenten, bestaan er veel originelere manieren om dit weekdier klaar te maken. De Fransen laten zich van hun perfectionistische kant zien met het typerende gerecht éclade de moules. Hier roosteren ze mosselen in een rozenpatroon op dennennaalden. Dit zijn mosselen in a French way.
Het mosselseizoen is nog maar net van start gegaan, dus wat is er fijner om die periode met een knaller in te zetten. Éclade de moules bezorgt je een heerlijke start van het seizoen. Wij leren je mosselen schikken op de Franse manier. Hoewel puristen misschien zullen hallucineren van deze Franse wijze, lijkt het ons zeker het proberen waard!
French all the way
Dit gerecht is al een kunstwerk op zichzelf, maar door er extra elementen aan toe te voegen, krijgt het die extra French feeling. De locals van Charente-Maritime serveren dit gerecht op een kenmerkende Franse manier. Met Franse Baguette, gezouten boter en een glas wijn (liefst uit de streek) kan je niet missen. Wat wil een mens nog meer? Behalve het thuis klaarmaken op de barbecue kan je het ook eten in heel wat kleine restaurants. Dit gerecht is trouwens een échte klassieker op traditionele dorpsfeesten in de regio. Ben je op vakantie aan de Franse Atlantische kust? Dan moet je écalde de moules echt eens proberen.
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!