Nova

Het motto van Nova in Sint-Niklaas? Dat luidt high level, low profile. Chef-kok Guy De Jonghe en zijn partner Tineke Maerevoet schotelen hun gasten buitengewoon lekker eten voor en bezorgen hen een zo gezellig mogelijke avond, zonder nodeloos gedoe. In het restaurant op de Grote Markt zetten ze hun gasten steeds centraal, al worden die wel aangespoord om buiten de platgetreden paden te treden en zich culinair te laten verrassen. Dat vertaalt zich in een populair carte blanche menu. Daarbij verwent chef Guy De Jonghe je smaakpapillen in 4 of 5 gangen met zijn creatieve gerechten. Ook wie à la carte, of ’s middags het lunchmenu, bestelt wordt niet teleurgesteld. De keuken is Frans-Belgisch met mediterrane invloeden. Een zeebaars met broccoli en aardappelmousseline of entrecote simmenthal met prei, kriel en béarnaise. Nova onderscheidt zich met originele smaakcombinaties en het permanent streven naar betere kwaliteit. De verfijnde gerechten worden geserveerd in een ongedwongen sfeer waar iedereen zich meteen thuis voelt. Het interieur is stijlvol en warm, zonder te veel poespas en
de vloer van cementtegels zorgt voor een leuke eyecatcher. Langs de ramen vooraan kijk je op de Grote Markt, achteraan loopt een raam met stalen frame van vloer tot plafond en kijk je uit op de gezellige binnenplaats waar het bij mooi weer heerlijk vertoeven is.