Een lekkere koffie hoeft niet altijd snel te gaan. Neem jij ook graag de tijd voor de perfecte kop? Deze 3 toestellen en bijhorende methoden maken je ochtendritueel een pak aangenamer.
1. Dripper
De alom bekende referentie op het vlak van pure, zwarte koffie. Een drip koop je in allerlei materialen, kleuren en designs, en is uitermate geschikt voor wie uitstekende koffie wil zetten aan een scherpe prijs.
Benodigdheden
Dripper, filterpapier, verse koffiebonen, een koffiemolen, een koffiekan en een waterketel.
Hoe werkt het?
Vouw het filterpapier in de dripper en plaats het toestel op een koffiekan naar keuze. Bevochtig de filter om een papieren nasmaak te vermijden en voeg vervolgens de juiste hoeveelheid gemalen koffiebonen toe. De verhouding ten opzichte van de hoeveelheid water is een persoonlijke keuze, al hanteert men doorsnee een 60 gram gemalen bonen per liter water. Voeg vervolgens 60 gram water toe aan de koffie en laat 30 seconden rusten.
Daarna draai je van binnen naar buiten rustige straaltjes water over de koffie tot je ongeveer 500 gram water hebt gebruikt. Roer voorzichtig in het midden van de massa om de smaak te laten vrijkomen. Na 2 tot 3 minuten zou de koffie volledig moeten zijn doorgelopen. Deze methode behoeft misschien wat training, maar eens je de ideale balans in de vingers hebt, smaakt het resultaat des te beter.
2. Aeropress
Dit innovatieve toestel werd geïntroduceerd in 2005 en is sindsdien niet meer weg te denken uit de koffiewereld. Vooral reizigers maken er veel gebruik van, dankzij de compacte cilindervorm die je manueel koffie laat extraheren. Laat je niet misleiden, want voor dit kleine apparaat bestaan er honderden methoden. Wij kiezen voor een simpel recept met een minimum aan benodigdheden, maar ga vooral op je buikgevoel af.
Benodigdheden
Aeropress, een passende koffiefilter, fijngemalen koffiebonen, een waterketel en een koffiemok
Hoe werkt het?
Kook het water in de ketel. Spoel de papieren filter uit. Zet de aeropress op de koffiemok en steek de filter op de juiste plaats. Doe de gemalen koffie in de Aeropress, dit varieert tussen de 15 en 20 gram voor één kop koffie, naargelang de sterkte die je prefereert. Giet 85 gram water op de koffie en roer een tiental seconden. Sluit de Aeropress af met de plunger en duw het toestel 20 tot 60 seconden naar beneden. Laat je leiden door het tegengewicht van de Aeropress.
3. French Press
Charmante en laagdrempelige koffie? Zoek niet verder! De French Press is al jaar en dag een begrip in de koffiewereld, en levert je ook nog eens een oerdegelijk bakje koffie op.
Benodigdheden
French Press, waterketel en gemalen koffiebonen
Hoe werkt het?
Plaats de French Press op een vlakke ondergrond en haal de zuiger van het toestel. Voeg 15 gram koffie en 30 gram water toe. Roer een paar keer. Voeg daarna 220 gram kokend water toe en blijf roeren tot de koffie en het water goed met elkaar vermengd zijn. Plaats het deksel op de French Press en laat een viertal minuten trekken. Duw vervolgens de zuiger rustig naar beneden en wacht nog enkele minuten om de koffie te serveren.