Je kent het wel, die ochtendsleur. Je bent nog niet goed wakker en er moet zo veel gebeuren. Je wassen, aankleden, ontbijten, lunch meenemen, je spullen klaarzetten… En vaak ook die van je partner en kinderen. Vaak probeer je tijd te besparen door snel of helemaal niet te ontbijten. Het is dan ook zo verleidelijk om gewoon snel een koekje te eten of een koffiekoek te kopen in het treinstation. De oplossing? Zet ’s avonds je ontbijt klaar en neem het mee naar je werk. Eet terwijl je je computer aanzet en je mails beantwoordt. Of wanneer je pendelt naar je werk.
Smoothies
Blend ’s avonds reeds je smoothie en zet hem klaar in je koelkast. Dat duurt slechts vijf minuutjes. Vijf minuten die ’s avonds als een zee van tijd voelen maar je ’s ochtends een pak stress besparen.
Tip: doe aan meal prepping. Verdeel op zondag de ingrediënten van je smoothie reeds in verschillende glazen bokalen. ’s Avonds neem je een bokaal uit de koelkast of vriezer en blend je de shake. Opstaan, meenemen en opdrinken waar je wilt. Simpel!
Havermout
Havermoutpap of chiapudding maak je makkelijk de avond van tevoren. Doe de havermout in kleine plastic bakjes en bewaar ze in de koelkast. Top ze eventueel af met wat gesneden fruit. Zo heb je een stevig en gezond ontbijt zodat je tot aan de lunch doorkomt.
Gezonde muffins
Maak eens gezonde muffins. Suikervrij banananbrood of meng wat Griekse yoghurt, honing, havermoutvlokken en geplette bananen (en eventueel wat blauwe besjes). Afbakken op 180°C en klaar. Zo heb je een heerlijke maar toch guilt-free start van de dag.
Eiwraps
Maak ’s avonds een omeletje, al dan niet met spek. Laat het afkoelen. Strooi en wat sla, komkommer en tomaatjes over. Rol het omelet op als een wrap en steek het al in een brooddoos. (Uiteraard om ’s nachts in de koelkast te bewaren). Wie zegt dat je op een snelle ochtend geen eitjes kan eten?
Omeletmuffins
Klop een eitje, roer er wat groenten door en kruid het. Bak de omeletjes af in een muffinblik. Zo heb je miniomeletjes om eenvoudig mee te nemen. Dit gerecht kan je uiteraard voor een paar dagen op voorhand maken.
Fruitsla
Snij wat fruit, doe ze in een bakje. Doe er eventueel wat yoghurt bij. Simpel maar oh zo lekker. Snij eventueel wat munt fijn en strooi het erover voor een extra smaakbeleving.