Het bekende restaurant Nr 12 by Helsen in Herentals maakt plaats voor een frituur. Waarom deze gewaagde stap? Ontdek de reden en hun nieuwe avontuur.
Credits hoofdfoto: Instagram: @nr.12byhelsen
Een culinaire metamorfose in Herentals: het restaurant Nr 12 by Helsen, ooit een stralend licht in de Gault&Millau-gids met een score van 13 op 20, sluit zijn deuren. De reden? Aanhoudende last-minute annuleringen en no-shows hebben de eigenaren, Frédéric Helsen en Wendy Van Loon, gedwongen hun strategie te herzien.
Fré en Wendy, na zes jaar op de Grote Markt een gevestigde naam, stonden voor een moeilijke keuze. Weekdagen verliepen steeds rustiger, in tegenstelling tot de drukke weekenden. De spontane afzeggingen van gasten drukten zwaar op hun bedrijfsvoering.
De opkomst van take-away
Wat echter in hun voordeel speelde, was de groeiende populariteit van hun take-away service. De gerechten uit hun Food-O-Mat, een automaat met culinaire hoogstandjes, bleken een schot in de roos. Dit succes leidde tot een heroverweging van hun toekomst binnen de horeca.
Frituur met een culinaire twist
De keuze viel op de opening van een eigen frituur, een stap die voor het duo verrassend logisch aanvoelt. Hun liefde voor het creëren van gerechten blijft centraal, maar deze keer met de Belgische friet als boegbeeld. Klassiekers zoals stoofvlees en videe zullen met een eigen toets in de frituur hun opwachting maken.
Ondanks de transformatie blijft de Food-O-Mat een vaste waarde. De automaat behoudt zijn plek op de Molekens en biedt een continuïteit van het vertrouwde concept van kwalitatieve afhaalgerechten.
Een warme afsluiting
Met de sluiting van Nr 12 by Helsen komt ook een periode van reflectie en dankbaarheid. Het besluit om te veranderen wordt met begrip en steun door hun klantenkring ontvangen.
Tot slot blijft de vraag: welke naam zal de nieuwe frituur dragen? De eigenaars houden de spanning erin en beloven binnenkort meer te onthullen. Wie nog een laatste bezoek wil brengen aan het restaurant kan dit doen tot en met donderdag 7 mei. De toekomst lonkt, met een opening van de frituur verwacht rond eind mei of begin juni, een nieuw culinair avontuur om naar uit te kijken.