Beginnen de feestkriebels bij jou nu ook écht op te komen? Op onze redactie alvast wel! We zetten daarom deze week graag wat feestelijkere recepten in de kijker. Deze coquilles met zeekraal en saffraansaus schreeuwen feest uit. Zet jij ze vandaag op tafel om in de stemming te komen?
Om de eindejaarsperiode extra feestelijk te maken stelden we voor onze lezers een digitale feestspecial samen. Drie foodbloggers pronken naast andere toprecepten die ideaal zijn voor deze periode van het jaar. Dit recept is van foodstyliste Kir Kookt en wij zijn er helemaal weg van!
Ingrediënten
Voor de coquilles
8 coquilles
2 el roomboter
1 el zonnebloemolie
Voor de zeekraal
110 g zeekraal
2 el olijfolie
Sjalot1
Citroen1/2
Voor de saffraan beurre blanc
2 sjalotten
1 el roomboter
250 g gezouten boter
50 ml natuurazijn
150 ml witte wijn
1 tl saffraan
75 ml room
Voor de afwerking
Tuinkers