Op zondag is het fijn om eens wat nieuws te proberen. Wat dacht je van zelf mozzarella maken? Dat blijkt helemaal niet zo moeilijk als je zou denken. Schort aan en handen uit de mouwen!
Zelf thuis kaas te maken, het kan. Dat is niet zo moeilijk als het klinkt én je hebt er niet eens veel ingrediënten voor nodig. Dit recept komt uit het kookboek Zelf kaas maken en leert je alles over hoe je je keuken transformeert in een heuse kaasboerderij. Vandaag gaan we voor mozzarella!
Ingrediënten voor 2 bollen van 100 g
¼ tablet plantaardig stremsel
1,5 tl citroenzuur
4,5 m melk
1 tl zout, plus extra om te pekelen