Als de zon niet komt opdagen dan brengen we ze zelf in huis! En dat doen we door deze salade met watermeloen, halloumi en ingelegde rode ui te serveren. A taste of summer, daar houden we van. Met een glaasje witte wijn erbij geniet je van een gezellige vrijdagavond.
Geniet van de ultieme zomersalade! Gegrilde halloumi, sappige watermeloen en ingelegde rode ui zorgen samen voor een knallende smaaksensatie. Heerlijk om zo van te genieten of ideaal als side dish bij je volgende BBQ.
Ingrediënten
200 g veldsla
400 g halloumi, in plakjes
600 g watermeloen, in blokjes
1 rode ui, dun gesneden
100 ml rodewijnazijn
2 el suiker
peper & zout
50 g walnoten, geroosterd
100 g granaatappelpitten
3 el balsamicoazijn
1 el honing
1 tl dijon-mosterd
5 el olijfolie