Zin in een snackje op zondag dat niet veel werk verricht, maar wel super lekker is? Dat dacht ik al! Deze zoete aardappelballetjes zijn easy peasy en een echt Thais streetfoodhapje. Zo sluit jij het weekend lekker en funky af, zalig!
Zoete aardappel, haast iedereen is er dol op. Of je er nu een puree van maakt of ze verorbert in friet-variant, deze aardappel scoort elke keer opnieuw. Ook in Thailand, want daar maken ze er streetfood balletjes van. Da's het uitproberen waard lijkt me!
Ingrediënten
500 g zoete aardappelen, geschild, in grove stukken
200 g tapiocabloem
30 g patentbloem
½ tl baking soda
130 g suiker
snufje zout
125 ml kokosolie, om in te frituren