Bij Zjalto kom je terecht op een speciale plek. Dat verraadt het unieke interieur meteen. De chef serveert er zowel voor de lunch als voor diner een vast menu dat regelmatig en onverwacht verandert, net zoals het Belgische weer. Het team laat zich leiden door hun eigen inspiratie, het aanbod, creativiteit, passie en vooral veel goesting. Verwacht je hier aan liefde op het bord waar lokale producten en huisgemaakte zuivelproducten op de voorgrond treden. Ambiance ging alvast op bezoek en kreeg enkele signature dishes mee. Bekijk de video en klik op de button voor het volledige recept.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg aardpeer
1 dl olijfolie
2 tenen knoflook
handvol takjes tijm
peper
zout
100 g sterke koffie
2 el esdoornsiroop
100 g witte chocolade
2 el appelazijn
35 g harde blauwschimmelkaas