Sinds 2018 is het Smaakatelier een nieuw en heerlijk hoofdstuk in het culinaire verhaal van Petra en Niko. In een opgeknapt breigoedatelier met veel licht en zicht op achterliggend weiland gaat de Frans geïnspireerde finesse er hand in hand met de wensen van de klant. Zin in zoet? De combo witte chocolade met aardbei, framboos en limoen stelt nooit teleur. Ontdek het recept.
Ingrediënten
1 bussel basilicum
500 g water
2 g xantaangom
20 g Chardonnayazijn
25 g eiwit
15 g bloemsuiker
150 g sojaolie
150 g arachideolie
250 g witte chocolade
500 g room
50 g suiker
12 g gelatine
2 g agaragar
1 limoen
250 g frambozen
250 g aardbeien