VISHANDEL DEPAEPE
Knokkestraat 20a
8301 Knokke-Heist
Tel. 050 51 13 16
www.vishandeldepaepe.be
Verse en eerlijke vis. In Knokke-Heist, aan de Noordzee, zit Vishandel Depaepe bij de bron. De viswinkel bestaat sinds 1928, maar ook daarvoor bracht de familie vis aan de man, toen nog gewoon op café. Vandaag is de naam Depaepe een kwaliteitsmerk geworden in Knokke-Heist en omstreken, zowel voor verse vis als voor visbereidingen. Sinds het begin is verse vis een belangrijke pijler van de winkel. De vis komt zoveel mogelijk uit de Noordzee. Dat betekent ook dat het aanbod meegaat met de seizoenen. De vissen die je in de toog vindt, zijn steeds op hun best.
Doorheen de jaren is ook het assortiment aan bereide visgerechten verder uitgebreid, op vraag van de klanten. De dagschotels zijn bereid met de nodige zorg en vakkennis. De schotels veranderen geregeld. Al zijn er ook enkele vaste waardes, zoals de paling in het groen. Volgens het klassiek recept, overgeleverd van generatie op generatie. Daarnaast staat Depaepe gekend voor zijn zeevruchtenschotels. Er zijn verschillende schotels en je kan ze als klant ook zelf samenstellen. Of je kiest voor een compleet menu met een voor- en hoofdgerecht. Alles is mogelijk, zolang het met vis is uiteraard.
Depaepe kiest dus expliciet voor lokale visvangst. Voor de enkele vissoorten die de uitzondering op de regel vormen, rekenen de zaakvoerder op kwaliteitslabels voor duurzame productie. Denk daarbij aan zalm of tonijn, populaire vissoorten die niet bij ons te vinden zijn. Dat is de garantie voor een mooi en eerlijk product.