Voor de curry lovers onder ons: 4 recepten met currysaus to die for

Jouw gerecht in een handomdraai pimpen? Het is makkelijker dan je denkt: voeg wat currysaus toe en je zal versteld staan van wat mogelijk is. Deze 4 recepten tonen hoe die magische saus diepte geeft aan je gerecht en het kan optrekken wat smaak betreft. Let’s curry up!

Rijst en kip gaan gewoonlijk samen met verse curry. Maar wist je al dat deze verrukkelijke saus ook andere gerechten moeiteloos naar een hoger niveau tilt? Deze 4 recepten bewijzen het maar al te goed.

Krab in romige currysaus

Ooit overwogen om krab en currysaus te combineren? Zo niet, dan is dit recept hier om je meteen te overtuigen. Ideaal ook om in het achterhoofd te houden nu de feestdagen in zicht zijn.

Ingrediënten

2 grote krabben

1 el plantaardige olie

1 ui

2 teentjes knoflook

geraspte gember

1 rode chilipeper

1 el currypoeder

1 tl kurkuma

200 ml kokosmelk

200 ml tomatenpuree

100 ml visbouillon

peper & zout

verse koriander

Klik hier voor de volledige bereiding

Gehaktballen in currysaus met krokante prei

Gehaktballen in tomatensaus? Altijd lekker. Maar wat als je het deze keer anders aanpakt met currysaus? Klinkt spannend, toch? Wie weet wordt dit verrassende recept jouw nieuwe favoriet.

Ingrediënten

500 g rundergehakt

1 ei

3 el paneermeel

3 teentjes knoflook

1 tl gemalen komijn

1 tl paprikapoeder

peper & zout

2 el olijfolie

3 el plantaardige olie

1 ui

geraspte gember

1 el currypoeder

1 tl kurkuma

200 ml kokosmelk

200 ml kippenbouillon

100 ml kookroom

1 stengel prei

verse peterselie

Klik hier voor de volledige bereiding

Massaman curry met kip en aardappel

Deze massaman curry met kip en aardappel is hét ultieme comfortfood. Rijk, hartverwarmend en perfect om jezelf mee op te laden tijdens een koude herfst- of winterdag.

Ingrediënten

500 g kipdijfilet

2 el plantaardige olie

2 el Massaman currypasta

400 ml kokosmelk

200 ml kippenbouillon

2 aardappelen

1 rode ui

1 steranijs

1 kaneelstokje

2 el vissaus

1 el palmsuiker

1 limoen

verse koriander

geroosterde pinda’s

peper & zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Spaghetti in currysaus met kip en groenten

Ook pastaliefhebbers kunnen hun hart ophalen met dit heerlijke curry-avontuur. Romige currysaus, malse kip en knapperige groenten maken van dit gerecht een onweerstaanbare traktatie. Dit wil je proeven!

Ingrediënten

300 g spaghetti

300 g kipfilet

1 el plantaardige olie

200 ml kokosmelk

2 el groene currypasta

100 g Thaise aubergines

50 g sugar snaps

een handvol groene erwten

2 oranje pepers

verse basilicumblaadjes

peper & zout

Klik hier voor de volledige bereiding