Tomaten vallen bij iedereen in de smaak en vormen vaak de basis van een gerecht. Dankzij hun veelzijdigheid kan je er altijd wat anders mee klaarmaken. Toch moet je opletten welke tomatensoort je gebruikt voor welk soort gerecht om het beste uit de tomaat naar boven te halen. Welke tomatensoort past het best bij welke bereiding?
Zeg nooit zomaar tomaat tegen een tomaat. Elke tomatensoort heeft een eigen beste bereiding en vorm waarin de smaken het best tot zijn recht komen. Welke tomaat past het best bij pasta? En welke is geschikt voor een burrata?
Trostomaat
We starten deze week met de welbekende trostomaat. Deze tomatensoort komt voor in allerlei formaten. Eén voor één zijn ze mooi dieprood, stevig en sappig. Perfect voor in een zomerse salade of op een broodje gezond tijdens de lunch!
Vleestomaat
De stevige vleestomaat wordt vooral ingezet bij warme bereidingen. Je verwerkt deze tomatensoort daarom best in een lekkere soep, al kan je hem ’s zomers ook perfect op de barbecue leggen als bijgerecht of vegetarisch alternatief.
Multicolore tomaten
Waag je aan wat creativiteit en maak iets klaar met multicolore tomaten. Kies simpelweg je favoriete kleur uit – of beter nog, gebruik ze allemaal door elkaar. Want deze speelse kleurencombinaties geven eender welke maaltijd meteen een frisse toets.
Romatomaat
De topfavoriet in de Italiaanse keuken is de romatomaat. Je herkent hem aan zijn langwerpige vorm en volle smaak. Dit maakt deze tomatensoort ideaal voor in dikke sauzen, maar natuurlijk ook voor typisch Italiaanse pastasalades.
Kerstomaatjes
Nood aan een snack? Hiervoor zijn zoete kerstomaatjes ideaal. Ze dienen vooral als gezond snoepje voor kinderen, maar vormen ook voor volwassenen een lekker alternatief. Deze tomatensoort eten wij dus liefst als tussendoortje!
Coeur de boeuf
De coeur de boeuf herkennen we aan zijn grootte en geribbelde structuur. Zijn omvang en stevigheid maakt deze tomaat ideaal om op te vullen, bijvoorbeeld bij de bereiding van een klassieke tomaat garnaal.
Doorsneetomaat
Moe van al dat creatief koken? Dan eindigen we met de vertrouwde doorsneetomaat. Deze tomatensoort van eigen bodem is een echte allrounder en een veilige keuze als je niet weet voor welke tomaat je best kiest (een probleem dat je na dit artikel niet meer zal hebben!). ‘s Zomers is deze tomaat perfect voor in een frisse salade, terwijl je hem in de winter kan gebruiken voor een warme soep of stoofpot.
Zo weet je welke tomatensoort het best bij welke bereiding past en hoe je gerecht gegarandeerd een succes wordt!